Saveti o pripremi ribe i zdravoj ishrani

Riba je izuzetno zdrava namirnica bogata proteinima i omega-3 masnim kiselinama. Međutim, mnogi ljudi imaju poteškoća sa pripremom i čišćenjem ribe, kao i sa izborom najukusnijih vrsta. U ovom članku ćemo podeliti korisne savete i trikove za pripremu savršene riblju jela.

Kako pripremiti ribu?

Jedna od najpopularnijih metoda pripreme ribe je pečenje u rerni. Mnogi koriste posebne začine za ribu koji daju dodatni ukus. "Bila sam skeptična prema ribi, ali sada je volim - pospem je začinom za ribu, gurnem u rernu i bude savršena", kaže jedna korisnica.

Koje vrste riba su najukusnije?

Prema iskustvima ljubitelja ribe, neke od najpopularnijih vrsta su:

• Pangasius (vijetnamski som) - ukusan i pristupačan, posebno dobar pržen u kukuruznom brašnu
• Losos - izuzetno ukusan i zdrav, bogat omega-3 masnim kiselinama
• Pastrmka - slična lososu, ali sa blažim ukusom
• Brancin i orada - vrhunske, ali skupe ribe
• Sardele i girice - male ribe sa izrazitim ukusom

Problem sa rečnom ribom

Mnogi ljudi izbegavaju rečnu ribu zbog karakterističnog mirisa na mulj. "Rečne ribe mi smrde na mulj, pa čak i pastrmka malo. Najgori mi je odrezak tune - užasno mi je", izjavljuje jedan korisnik.

Kako se nositi sa kostima u ribi?

Jedan od najvećih izazova pri konzumiranju ribe je veliki broj sitnih kostiju. "Iznerviram se kad riba ima puno kostiju - to je još jedan razlog zašto ne volim rečne ribe", kaže korisnica foruma. Rešenje je kupovina fileta ili traženje vrsta sa manje kostiju.

Začini za ribu

Većina komercijalnih začina za ribu sadrži glutaminat, što ne odgovara svima. Eksperimentišite sa prirodnim začinima kao što su limun, beli luk, peršun, mirođija i druge mediteranske aromatične biljke.

Kontroverze oko pangasiusa

Pangasius (vijetnamski som) je predmet brojnih rasprava o kvalitetu. Iako je popularan zbog niske cene i blagog ukusa, postoji zabrinutost oko uslova uzgoja u Vijetnamu. Svetski fond za prirodu (WWF) je pangasius svrstao na crvenu listu zbog nehigijenskih uslova uzgoja, mada je kasnije vraćen na žutu listu.

Kako čistiti ribu?

Čišćenje ribe može biti izazovno. "Čišćenje ribe je nešto najodvratnije. Nisam probala, ali jedan momak koji uopšte nije gadljiv rekao je 'nikad više'", priča jedna korisnica. Rešenje je naručivanje već očišćene ribe u ribarnici.

Zdrava ishrana i riba

Riba bi trebala biti redovni deo ishrane. "Mi smo oduvek redovno jeli ribu bar 1-2 puta nedeljno i ostala je navika", kaže jedna korisnica. Idealno je pripremiti veću količinu ribe i deo zamrznuti za kasnije.

Saveti za smanjenje rečnog mirisa

Ako želite da uklonite specifičan rečni miris, možete ribu staviti u rastvor sirćeta i vode i ostaviti da odstoji 1-2 sata pre pripreme.

Zaključak

Riba je izuzetno zdrava i ukusna namirnica koja zaslužuje više pažnje u našoj ishrani. Sa pravim izborom vrste i tehnikom pripreme, možete uživati u raznolikim ukusima koje riba nudi. Eksperimentišite sa začinima i načinima pripreme da biste pronašli svoje omiljene kombinacije.